第一卷：默认 第1868 章 这河蚌得加工一下才能吃的动。

(穿越小说 www.kk169.la)    启沧见她心意已决，当即起身走到她身侧，利落包揽所有琐事：

    “这些脏活累活何须你亲自动手，你只需告知玄策他们处理法子，让侍卫们去做便好。”

    黄雨梦一想也是，开蚌壳锋利易划手，侍卫身手利落、力道稳妥，远比自己处理得安全，便欣然应下：“那行。”

    随后，迈步走到装着河蚌的麻袋旁，弯腰取出一个大河蚌，转头看向等候吩咐的玄策，细致示范讲解：

    “大哥，处理河蚌很简单，你们拿刀从蚌壳中间的缝隙缓缓划入，切断内里蚌柱。

    再双手轻轻一掰，蚌壳就能完整分开，之后把内里蚌肉完整剔出即可。

    蚌肉不用清洗，我带回家再仔细打理。”

    玄策低头看着河蚌，一时有些新奇。

    自己的佩刀，削铁如泥、杀伐护身，今日竟要用来处理寻常河蚌，实在是从未有过的体验。

    他压下心底异样，郑重躬身应道：“属下记下了，黄姑娘放心，属下即刻带兄弟仔细处理妥当。”

    说罢，他抬手招来两名随行侍卫，三人一同卷起袖口，抽出腰间短刀。

    蹲下身认真处理起河蚌，动作利落有序。

    趁着众人忙碌的间隙，黄雨梦转头走向不远处的吴刘氏，笑着开口：

    “大娘，可否借我一个干净水盆？我放处理好的蚌肉，明日一早便给您送回来。”

    吴刘氏一听，连忙抬头，看着那一麻袋河蚌，眼底满是疑惑不解。

    在乡下人眼里，河蚌是最不值钱的东西，肉质又腥又柴。

    无论怎么炖煮都嚼不动，白白耗费油盐柴火。

    村里人，人人弃之，从来没人特意捡过。

    她实在好奇，黄小东家捡这么多无用河蚌，究竟要作何用。

    她虽满心疑虑，却不敢怠慢，连忙笑着应下：“当然可以！

    小东家稍等，我这就去给你拿！

    只是老婆子心里实在纳闷，这河蚌又腥又硬，怎么煮都咬不烂，白白糟蹋东西。

    你捡这么多回去，怕是不好入口啊？”

    黄雨梦听后，浅浅一笑，眼底带着确定。

    她深知古人处理河蚌的误区，皆是直接炖煮，却不知蚌肉边缘组织紧实僵硬，不经处理自然难嚼难咽。

    只要找对方法，便能将蚌肉变得软嫩，鲜香入味。

    想到这，解释道：“大娘，并非河蚌难吃，只是处理法子不对。

    河蚌肉质紧实，只要提前处理妥当，便能软烂入味、鲜香可口，一点都不柴硬。”

    吴刘氏听得满心新奇，连忙追问：“原来还有这般门道？

    我每次都把蚌肉切得细碎，依旧嚼不动。

    小东家若是不嫌弃，可否教教我法子？

    我们村河边、塘里遍地都是河蚌，白白长在水里实在可惜，若是能做好吃，也能添一道家常菜！”

    “自然可以。”黄雨梦笑着应下，“大娘你先把盆拿来，我等会示范给你们看。”

    “好好好！我立马就去！”吴刘氏喜不自胜，连忙快步朝着家中跑去。

    黄雨梦见众人忙碌有序，便在周边寻了一根质地紧实的光滑木棍。

    徒手剥去表面粗糙树皮，随后折返到玄策几人身旁，轻声询问：

    “大哥，蚌壳好开吗？会不会太费力？”

    玄策手上动作不停，刀尖精准划开蚌壳，抬头沉稳回话：

    “不难开，力道找准便可，十分顺手。

    对了黄姑娘，这些撬开的蚌壳，是否需要留存？”

    黄雨梦一听，这一袋有不少壳，拿去烧制实验应该足够了。

    想到这，笑着应道：“壳全部留存放在袋子里面，等会装到车上。”

    话音刚落，吴刘氏便提着一个干净的粗陶盆快步赶来，将盆子放在地上，笑着说道：

    “小东家，这盆虽边角略有破损，但一直专门洗菜，干净得很，你尽管用！”

    “多谢大娘。”黄雨梦道谢后，随手拿起一块平整石块，又拿一块刚剔好的蚌肉，开始示范。

    她指着蚌肉边缘最厚实的部位，认真讲解：“大娘、你看，蚌肉最难嚼动的就是这圈边缘。

    只需用木棍或是刀背，轻轻反复捶打这里，把紧实的蚌肉拍散、捶松就行了。

    后续无论清炖、红烧，都能软烂入味，轻松嚼碎。”

    说着，她手持木棍细细捶打，原本紧实僵硬的蚌肉，片刻便变得松软柔韧，轻轻一撕便能散开。

    众人这时也往这边看，满脸惊奇。

    吴刘氏捏过捶好的蚌肉，轻轻一扯就碎，连连感慨：

    “原来如此！竟是少了捶打的工序！我今晚定要试着做一回，尝尝这河蚌！”

    旁边微胖的妇人也连忙笑着搭话：“今日真是跟着小东家长见识了！

    我等会也去河边捡些回去，按这法子做给家里人尝尝！”

    其余几名绑蟹的妇人也纷纷附和，个个面露欣喜：

    “若是真能嚼动，等会你别先走，等等我们几个。”

    黄雨梦听着众人的议论，想着村里面这河蚌还挺多的。

    顺势敲定了惠及乡邻的生计，笑着高声开口：

    “各位大娘，既然村里河蚌多，我便与大家说个好事。

    往后你们处理河蚌，吃肉留壳，所有晒干的蚌壳，我家统一收购！你们能也能换点钱花。”

    这话一出，在场所有妇人瞬间怔住，手上绑蟹的动作齐齐停下，脸上写满难以置信的惊喜！

    那微胖妇人瞪大眼睛，连忙追问：“黄小东家！您、您真的收这蚌壳？

    我们没听错吧？

    这都是吃完肉随手丢弃的，竟然还能换钱？”

    “是啊小东家！这东西遍地都是，一文不值，您当真要收？价钱怎么算？”

    瘦小妇人也连忙追问，眼底满是期盼。

    众人皆是满心狂喜，谁也没想到，平日里烂在河里、弃之无用的河蚌，居然能凭空多一份进项。

    哪怕价钱低廉，也是白赚的收入，足够换些盐巴针线，补贴家用。

    吴刘氏更是激动不已，她家池塘河蚌多的很，若是收购，无异于多了一份稳定营生！

    而且不远处的河边也有不少，要能换钱，这抓完螃蟹后，就赶紧让家人都去捡河蚌。

    不然晚了就被人捡光了。

    想到这，连忙上前追问：“小东家，那您说说具体价钱！

    若是合适，我往后特意多留蚌壳，甚至可以在塘里多养些河蚌！”穿越小说 www.kk169.la