第三卷：年轮 第191章 桃酱

(穿越小说 www.kk169.la)    入了七月，天气更热了，大白天日头晒得人不敢出门，家里空调更是从早开到晚。

    程京京坐在客厅茶几边上择着空心菜，菜是早上她妈从菜园掐的，新鲜脆嫩，中午打算用蒜茸炒了，配上肉丝凉水面条，既简单又顺口。

    小鲤鱼和小宝在旁边爬行垫上玩着玉米粒，一人一把塑料小铲子扒来扒去，又是叫又是笑的玩的不亦乐乎，桌上的早教机里还小声放着儿歌，声音交织在一起，整个屋里都闹哄哄的。

    茶几上的手机突然响了起来，是她爸的绿信视频，备注是老二。她妈正擦着桌子，随手划开接通，提高了嗓门：“老二？这时候打过来，下班了？”

    二叔是标准的“勤快人”，天一热一冷就出去干保安，主要是有空调吹，剩下半年不冷不热的才在家种地、钓鱼、打牌。

    “没呐大嫂，正值班嘞，前天跟咱村老陈视频，说你家地头那两棵毛桃树今年结得特别稠，枝子都压弯了，我回不去，你们看看要不要摘，要是摘喽抽空赶早去，再等几天熟透了全烂地里怪可惜的。”

    “行，知道了。”她妈把镜头调整了一下，“明天一早就去，趁凉快儿的，太阳一上来就回，你在外边也注意身体，岁数也不小了。”

    挂了视频，她妈回头跟程京京说：“明天去摘桃吧？咱家南坡那两棵老树，你叔说今年结的多。他不说我都忘了，往年咱们也懒得折腾，今年正好都在家，摘点回来熬酱也不错。”

    程京京点点头，她小时候年年盼着这两棵桃树结果，放了学跟着小伙伴往地里跑，爬树摘桃，沾一身桃毛回家痒得直挠，她妈一边骂一边给她洗，转头又削好桃撒上白糖。

    这块地包给二叔家种了，前几年她爸妈在县城住，也没去摘过。

    这种老毛桃酸中带甜，不如现在的水蜜桃好吃，胜在原汁原味儿。

    “去呗，正好带两个小家伙去地里转转，天天在家吹空调也闷。”程京京把择好的菜放进筐里，“清早凉快，待上一会儿就回来，也晒不着。”

    下午太阳偏西了点，她妈翻出来两个大收纳筐冲干净，又找出程京京在网上猎奇买的摘果伸缩杆，当时她妈还说她净乱买些没用的东西来着。试了试卡扣还挺好用，高处的桃子不用爬树了，伸杆子一兜就下来，安全又省事。

    第二天天一亮，趁着外头还有点凉气儿，一家人就出了门，她爸开着三轮走在前头，车斗里放着两个筐。

    村里人起的都早，村边上王奶奶在自家院里摘黄瓜，看见他们打招呼：“这么早去摘桃啊？”

    “是啊婶子，赶凉快。”她妈笑着应道，“等下摘了给您送几个。”

    “不用不用，我牙口不好吃不了酸。”王奶奶摆手，“这桃儿啊熬酱做罐头最好，省得吃不了都烂了。”

    走几分钟就到了南坡地头，这块地之前是村里规划出来的果园，响应号召每家每户发的有苹果苗。

    第一年大家都种上，第二年就有人家拔掉继续种粮食了。无他，果树苗得好几年才能结果，这地空着一年就没有收成。

    后面陆陆续续都拔了种小麦玉米，村里干部也没说啥，其实都是应付上面的，不然哪个大聪明好端端放着粮食不种，让人种果树啊？

    玉米苗这会儿都长到齐腰高了，一行行绿油油的，叶子上还沾着露水。

    两棵老毛桃树长在地埂边，树干粗壮，枝繁叶茂的，桃子一串一串挂在枝叶间，把细枝都压弯了，树底下掉了不少桃子，有的是成熟了自然掉落，有的是被鸟啄的。

    前些年路过的人还顺手摘几个，村里捣蛋的小孩儿还没成熟就爬上去摘，嫌味道不好就直接扔掉，渐渐也就没人摘了。

    “别踩坏了玉米苗啊。”她爸叮嘱了跑来跑去的小宝一句。

    她妈蹲下来捡地上完好的熟桃：“这些捡回去熬酱，不能糟蹋东西。”说着捡了个带红尖的，蹭掉桃毛咬了一口。

    她爸举着摘果杆在树下忙活，对准一个桃子轻轻一拧，就掉进兜子里，动作放得很轻：“这树老了，枝子脆，不敢使劲扯，以前年年冬天都剪枝的，现在没人管了，枝子乱长，结的果倒是多。”

    低处的桃子她妈直接伸手就摘，一边摘一边碎碎念：“你们小时候哪有那么多水果吃，就盼着这棵桃树结桃子呢，你三叔从小就淘，爬树比猴子还快，每次都是他最积极，现在有了这杆子，也不用爬了。”

    正说着，五叔公骑着电动三轮车过来，车斗里放着喷雾剂，也是赶早去地里打药除草的。

    停下车递了根烟给她爸：“全家出动摘桃啊？今年这树结得可真不少。”

    “是啊，今年雨水好。”她爸接过烟夹在耳朵上，“等下给您送点，给家里孩子吃着玩。”

    “我可咬不动喽。”五叔公笑着拿起一个捏了捏，“这老品种的桃现在少见了，外头的桃甜是甜，没个桃味儿。”说完骑上车走了。

    忙活了一个多钟头，两个筐都装得冒尖，树顶的实在够不着，就留着给鸟吃吧，日头也慢慢升起来，空气里开始有热气了。

    一家人往回走，她妈还拎着半兜捡的落地桃，说是做桃罐头也行。

    到家才8点多，太阳刚爬过房顶。小鲤鱼玩累了，沾床就睡。

    程京京洗了把脸，把桃子分了分，个儿大、果形好、成熟的装保鲜袋放冰箱，留着鲜吃，剩下的准备下午熬酱。

    中午天最热，全家都在屋里待着，谁也不往外跑。

    下午四点多，热气散了些，就开始收拾桃子。她妈忙着削皮，程京京坐在一旁，把削好的桃子对半掰开，挖掉中间硬核，切成桃丁。

    削下来的桃皮没舍得丢，一并收进小盆里，等会儿下锅一起熬，能多出不少天然果胶，桃酱也更香。

    切了满满一大盆桃丁，全部倒进不锈钢锅，撒上冰糖，再添上小半碗清水，防止糊底。

    开小火慢慢搅，不让果肉粘锅，酸甜的果香慢慢飘出来，满屋子都是桃子味儿。

    熬了一个半钟头左右，锅里的桃丁炖得软烂，汤汁收得稠润透亮，木铲捞起来能挂在铲面上缓慢往下流就是好了。

    提前烫过的玻璃密封罐，早摊在案板上彻底沥干，罐子里半点生水都不留，趁热装进去，拧紧盖子倒扣静置，靠余温焖出真空密封。

    一共装了四大罐，先搬到阴凉通风处晾凉，然后收进储物柜里避光存放，伏天吃不完的再放进冰箱保鲜。

    晚风裹着桃香飘进屋内，客厅里电视小声放着新闻，她爸在沙发上刷着手机，她妈在厨房收拾碗筷，灶上温着小米粥。

    日子就这么慢悠悠的，像锅里熬的桃酱，越熬越有滋味。穿越小说 www.kk169.la