第62章 大胆的想法

(穿越小说 www.kk169.la)    吴大虎正闲得无聊，听到一阵脚步声在门外驻足，紧接着，就响起了糯糯的声音，“吴叔叔。”

    他连忙将院门打开，“是有啥好事找我不？”

    吴大虎觉得，只要是糯糯主动来寻，肯定都是重要的事情，而且是好事。

    “手打牛肉丸完整的办法，窝已经带回来了呦！”糯糯笑眯眯指着怀中抱着的一沓纸。

    “那还等啥，咱们去让村长看看，我真是想了一下午，都没想明白，到底是哪里出了问题。”

    这纯手打的牛肉丸，就是量身为他定制的活儿，他要连这个都做不好，未免就太笨了。

    周老爷子笑着说，“就是来找你一起去村长家的，你还愣着干啥？”

    “好嘞！”吴大虎摸了摸后脑勺，“我这不是没反应过来嘛！”

    吴大虎离村长家也近。

    也就斜对门，吴大虎是个急性子，恨不得三步并两步走。

    “村长，村长！”到了门口，吴大虎扯着嗓子喊。

    周老爷子还没来得及让他小声些，村长已经沉着脸从房间里走出来了，“喊啥？寻哥儿明天要去入学了，已经歇息下了。”

    “对不起村长，我不知道，我就是太激动了。”

    “你激动啥？”老村长瞥他一眼，余光瞧见周老爷子和糯糯也在，眼神稍微缓和，“老周和糯糯怎么也来了？”

    “村长爷爷，窝弄到手打牛肉丸的配方了，您给看看。”糯糯将手中的那沓纸，双手递了过去。

    “这么快！”老村长连忙伸手接过去，照顾三人进院。

    将院里的太阳灯一打开，周老爷子戴上老花镜，就开始琢磨配方了。

    看到纸上还印着彩图的时候，他不免的感叹了声，“这纸真是厉害，这图也不像是画的，真是的像是把东西嵌了进去。”

    周老爷子摸着胡子，呵呵一笑，“我瞧见的时候也是这么想的。”

    紧接着，老村长就开始认真阅读，边看边念，“先准备牛腿肉或者牛里脊，用铁棒反复捶打至变成肉泥，挑出肉筋，再次反复捶打，直至肉泥彻底软烂……再加入盐和适量冰水搅拌上劲，再以虎口挤出圆形肉丸，放入温热的水中定型满煮，直至彻底熟透。”

    这捶打牛肉丸的法子，文字就这么些。

    但吴大虎听了后，懵住了。

    好像根本没有他想象中那么简单啊！

    肉泥彻底软烂，什么程度算彻底？

    昨天他已经打了很久了，虽然用的是擀面杖，是工具不对，捶打不到位？

    还有适量冰水，多少算适量？加少了没效果，加多了就成肉水了。

    再有温热的水，咋样的算温热，要半开不开的，还是温度能入手？

    太多太多的问题在眼前堵着，吴大虎现在是真的不觉得这事儿容易了。

    倒是周老爷子，常年做饭，心里已经有数了，轻轻拍着吴大虎的肩膀，信心满满，“要不要叔帮你？”

    “周叔！！”吴大虎微微弯身，双手合十，满脸都是感激，“您是村里做饭最厉害的，要是您肯帮我，那就真的太好了！”

    “说不上哈哈哈哈，趁着现在时间早，大家应该都还没睡，去我院里吧，明天早上，我可没有时间，正好地窖里还有几十斤糯糯买回来的牛肉，能再做一次试试。”

    “好嘞好嘞！”

    随后，周老爷子又看了眼自己怀里揣着的书，对村长说，“你帮我掌掌眼，这上边的是不是菜谱，好不好做。”

    “行。”老村长将书拿过来，调侃着说了句，“你啊，也该学学认字，以后有用处的地方多着呢。”

    “哈哈哈哈！”周老爷子大笑一声，“我就不用了，让糯糯学会了字就成，到时候就不用麻烦你了，我让糯糯帮我看。”

    老村长怕他误会，认真解释道，“可先说好，我不是嫌你麻烦，是真心建议你认几个字儿，也方便些。”

    周老爷子叹息了声，“老了，眼神也不好使，现在我就想着多挣些钱，以后跟囡囡有个保障，认不认字儿的，现在对我来说都不重要了，你快看看这上面有没有咱们能用的！”

    老村长点点头，开始认真看起来。

    很快就被其中一道菜的名字吸引了注意力，“鱼香肉丝？”

    周老爷子皱起眉，“这鱼跟什么肉丝放在一起能好吃吗？”

    “木耳、胡萝卜、猪瘦肉，还有莴笋。”

    这下周老爷子彻底愣住了，“不是说鱼香肉丝吗？鱼呢？”

    仙界人起名字这么随意的吗？没有鱼的菜，里边也能放个鱼字儿？

    村长也奇怪，“你先别急，我看看。”

    紧接着，就念起制作办法，“木耳胡萝卜猪里脊肉，莴笋全部切丝，锅中先加适量的油，将猪肉丝翻炒至熟，再下入三丝……这里说的三丝，应该就是木耳胡萝卜莴笋这三种，然后将调好的汁……用小勺，五勺水，四勺醋，三勺白糖，两勺生抽，一勺淀粉搅拌匀匀，倒入锅中，等汤汁收浓，即可出锅。”

    老村长念完，笑着说，“这没有鱼的鱼香肉丝，我都好奇是啥味道了，老周，这几种菜，地窖里有吗？有的话明天做来尝尝。”

    周老爷子仔细回忆了下，“胡萝卜跟木耳是有，这莴笋估计没有。”

    “暂时少一样菜没事，只要味道好吃就行，先做出来试试看，好吃之后也能在镇上卖。”

    “行。”周老爷子痛快答应了下来。

    从老村长家里离开，周老爷子拉着糯糯，吴大虎跟在两人身后，问道：“周叔，刚刚那食谱里说的冰水咱们去哪里弄？”

    冰水肯定是要很冰的才行。

    虽然这个天气，糯糯买的矿泉水也足够冰，不过，跟真正低温的冰水相比，肯定有差别。

    周老爷子应是早就想好怎么弄了，不假思索地回答，“这有啥难的，直接去弄点干净的雪来就行。或者把水放雪窝里冰一冰，应该是差不多的效果。”

    吴大虎直竖起大拇指，“还是周叔这法子厉害，那我现在就弄两瓶水放到雪里去。”

    仔细想来，用水还是要更干净些。

    到了院里，周老爷子从地窖里拿出两个铁棒子，又拿了块厚实的木头当案板，将牛肉也拿了十斤出来，洗干净，丢在案板上，两个铁棍子交给吴大虎，一本正经地说，“体力活你来干，其他的，叔帮你把关！”

    “行！”

    吴大虎也不含糊，一手一个铁棍，就开始捶打牛肉。

    不得不说的是，这铁棍是重，却比擀面杖好用太多，没几下子，肉就烂了一半，不过，跟肉泥比起来，还是有很大区别的。

    糯糯搬着小凳子坐在一旁，往嘴里塞了个大白兔的奶糖，歪头问道，“爷爷，今天晚上牛肉丸能做成功嘛？”

    “哈哈哈！有糯糯带回来的配方，有爷爷在，又有你吴叔叔出力，必须成功！”

    糯糯攥紧小手，“那窝来见证！吴叔叔加油！”

    吴大虎有被鼓励到，两只手锤肉更加的卖力了。

    约莫三刻钟过去，吴大虎有些累了，两只手快提不起劲，肉也捶打的差不多了。

    院里的太阳能灯开着，很是亮堂，周老爷子凑近一看，“肉差不多了，可以开始加盐和冰水了。”

    那两瓶水埋在雪里，温度下降的也块，吴大虎去拿的时候，两瓶水都成了冰渣。

    他回来先在肉馅里撒了把盐，搅和匀了，再把冰渣一点点倒在肉馅里，一边倒一边搅，直到那原本绵绵的肉馅，开始像面的手感，上劲了，吴大虎感觉差不多了，便问周老爷子，“周叔，你来看看行不行！”

    周老爷子走上前去，捏了点肉馅，在手中抿了抿，轻轻摇头，还不够，再加些冰渣继续搅。

    “这还不够啊？”吴大虎嘴上疑惑，手上的动作却一点没停，继续慢慢加冰渣用手搅肉馅，渐渐的肉更加上劲儿了，跟最开始肉泥的手感完全不一样。

    周老爷子这才点头，“差不多了，你再慢慢搅一会儿，我去烧水！”

    “好！”吴大虎全然听他的，半分不敢违背。

    没一会儿，厨房的水就烧到温热，周老爷子控制着中小火，让吴大虎来下肉丸子。

    到了这最关键的一步，吴大虎不禁屏住呼吸，在心里默默念叨着，“要成功啊，这可一定要成功啊！”

    要是在周老爷子的加持之下，他的牛肉丸还能失败了，那就说明他真不是这方面的料，只能上镇上干工去。

    一个又一个圆润的肉丸子。被下入水中。

    水温刚好合适，肉丸子入水后，先是沉下去，再慢慢地漂浮了上来。

    10斤肉，做了有七十多个丸子。

    等肉丸子都定型漂浮了，周老爷子才加大火，把肉丸子都煮熟。

    一层肉沫，随着肉丸子一起漂浮在水面上。

    牛肉的香味逐渐在小厨房里弥漫。

    等差不多了，周老爷子立即把肉丸子捞出来过水。

    糯糯闻到肉香，吸了吸小鼻子，迈开小脚奔进厨房，“爷爷，吴叔叔成功了吗？”

    这会儿别说吴大虎紧张的咽口水，周老爷子虽然嘴上说着一定能成功，也不免有些紧张。

    要是他参与其中，也不能成功把这肉丸子给做出来，这老脸只怕没地方搁了。

    他倒吸了一口冷气，轻声回答糯糯，“别急，让爷爷看看。”

    最后他小心翼翼从水中捞起一个肉丸，试探用手捏了捏，没有像吴大虎第一次做的时候那样，一捏就碎，反而是很有韧性的那种！

    周老爷子立即明白，这是做成功了。

    他用手将肉丸子掰成两半，一半给了吴大虎，另一半给了糯糯，“来，尝尝看！”

    自己亲手做的东西，吴大虎迫不及待送到嘴里去。

    一咀嚼眼睛都亮了，“跟买来的口感差不多，虽然味道还是稍微差点！”

    糯糯也吃了起来，“好吃一模一样的口感！吴叔叔，你成功了！这个可以拿去镇上卖，肯定也能赚钱的！”

    吴大虎不好意思地摸了摸后脑勺，“多亏周叔教我，不然就我这脑袋瓜子，用多久都摸不透。”

    周老爷子严肃道，“想要这肉丸子有韧性，最主要的就是打馅和冰水搅肉，尤其是绞肉这一步，跟和面差不多！这些肉丸子，明早你可以拿去镇上，先试试卖。”

    “那行那行！”吴大虎殷勤点头，“不过我嘴笨，到时候就跟周叔一起出摊吧，你和诺诺去镇上的时候叫我一起。”

    “我们出摊早，你醒了就过来！”说着，周老爷子又笑了笑，“你要是睡过头了，我们可不等你的。”

    “不敢不敢！我现在就回去休息，肉丸子就先放在叔这里吧。”

    “拿回去。”

    “啊？”吴大虎反应了一下，“哦！叔这里东西多，那我还是拿回家去！”

    “叔不是这个意思！你真是空有一身力气。”

    “村长也说我四肢发达，头脑简单”这些话，吴大虎不反驳，因为他自己也这么觉得。

    周老爷子耐心与他解释，“让你拿回家里去，不为别的，就是想让你老母安心些，她一直盼着你有出息。”

    吴大虎声音低下去了，“谢谢周叔，我明白了。”

    “行了，现在时间不早了，你也赶紧回去休息吧。”

    “好。”吴大虎端着手打牛肉丸，回了家去。

    吴嬢嬢还没睡，在屋里等他，听到吴大虎蹑手蹑脚进厨房，她开门走了出来。

    “娘，还没睡呢？”

    “老周喊你干啥去了？”

    吴大虎答道：“是为了挣钱的事儿！”

    “你口才不好，也不会做饭，为娘不指望你卖东西，现在反正路也修好了，不如尽早去镇上，找门差事做做吧，你看你媳妇，近来都不愿搭理你，还有小弟那娃子，最近也跟你生疏。”

    吴大虎的媳妇，是从人牙子手里买来的，最开始还想跑，结果崴伤了脚，吴大虎找到她的时候，没有强行将她带回去，只是说：“你要实在不想跟我，我帮你找家人，送你回去。”

    吴大虎的老实，打动了她，她跟吴大虎已经拜过堂了，就算她顺利回了家。事情要是传回家里去，可是要被侵猪笼的，最后她选择留下，给吴大虎生了个儿子，叫吴小弟。

    之前夫妻两人感情很好，可渐渐的，吴婶子总觉得吴大虎空有老实，人太傻，钱也挣不到，没啥脑子。

    大雪封山的时候，她差点饿死，后来，就渐渐不理他了，吴嬢嬢砸伤腿的时候，吴婶子跟吴大虎赌气，头一日没管，后边的时日，却都是她默不作声，精心照顾的。

    村里人也都能瞧得出苗头，不多问，也不提。

    吴大虎沉下心思，叹了句，“娘，我就努力这一次！不成功我也会想别的法子赚钱的，以后绝对让咱们一家子过上好日子。”

    “你最好有这能力。”吴嬢嬢是不信的，轻摇着头，回了屋。

    吴大虎将牛肉丸子放好，到自家媳妇跟儿子那屋敲门。

    大雪封山后，媳妇就找理由带娃跟他分房睡了。

    “干啥？”吴婶子声音不冷不热的。

    “桂儿，能不能让我进去说几句话。”

    房内人影闪烁，吴婶子站在门前，黑色影子投射在门上，她说，“娃睡了，明早要去入学，有啥话明天再说吧。”

    “就两句话，很快。”

    吴婶子叹了声，还是选择给他机会，把门打开了条缝，“说吧。”

    “明天送弟娃儿去读书，你跟着去不？”

    吴婶子道：“我就不去了，村长会跟着，我得上山摘野菜。”

    现在宁婶子跟宁老三去镇上卖干货了，她就成了主要带村里人摘野菜的那个。

    “明天我去镇上卖牛肉丸子，到时候娃子上学堂了，你在家里也没事，不如跟我去……”

    “你卖肉丸子？”吴婶子没觉得惊讶，反倒是皱起了眉，“白天不是做过一次，失败了吗？你拿什么卖？说真的，做不来的事情，就莫要往前边冲，真的很……”

    丢人二字到了嘴边，又被她咽了回去。

    算了，像是吴大虎这样的男人，骂也骂不醒，估计就只能这样了。

    “你跟我来。”吴大虎抓住她的手。

    “干啥子。”吴婶子想挣脱，奈何他劲大，挣不开。

    “过来你就知道了。”吴大虎带着媳妇来到厨房，“看。”

    “肉丸子？”吴婶子以为自己眼花看错了，有一瞬间的错愕，但很快，她就想到了什么，眼底情绪湮灭，又恢复冷淡，“这是你从周叔那儿要来的？”

    她记得糯糯买回来的牛肉丸子没吃完。

    “哪能？你尝尝，味道不一样。”

    吴婶子没说话，捏起一个咬了口，浸了冰水的牛肉丸已经彻底凉了，吴婶子小口咬，在嘴里品味，眉梢轻挑，“味道是有些不一样，是周叔做的？”

    “周叔指导，我做的。”吴大虎憨笑。

    “你？你做的？别唬我！”

    “我啥时候骗过你？桂儿，明天跟我一起上镇子去卖牛肉丸吧？我尽力赚钱，让咱们家能快些过上好日子。”

    吴婶子没说话，眼波流转。

    “桂儿！我说真的。”

    “我考虑考虑，时间不早了，该睡了，明早给你答复。”

    “好嘞！”

    吴大虎又憨笑了声。

    “把你这笑改改，让人一看你就是个傻子。”

    吴大虎：“……”

    翌日，周老爷子，李狗子，宁家夫妻，吴家夫妻是一同出发的。

    至于几个小娃子，还没到上镇里学堂报道的时间，吃过饭后，就先等着。

    老村长也要先处理莲花村那边的事情，昨天商量好的，莲花村把钱筹好，今早就能来买粮。

    莲花村里半口口粮都没有了，一大早，村里人就催促代理村长赶紧拿钱去找清露村村长买粮。

    老村长如约来的时候，莲花村代理村长已经等了一阵子。

    这代理村长是个年轻人，眼神纯净，见了老村长客套话一句没说，弯下身去行礼，“谢叔叔好。”

    老村长认识他，轻轻点头，“小洛。”

    小洛村长将钱袋子拿在手中，沉甸甸的，里边装满了铜板，他言语诚恳，“这里边有五千文，是我们村里现在能凑出来的钱，不知道在谢叔叔里，能换多少粮食。”

    老村长摸了摸胡子，“你们村现在多少人？”

    “一百八十二。”

    原先两百口人出头，有些生病加上没饭吃，就去世了。

    老村长叹了口气道，“之前我可就说过的，卖给你们村的粮食，不会便宜。”

    “我知道的，谢叔。您看五千文能卖多少，我们就拿多少。”

    “三袋粮，五斤干面条，还有一些菜和肉。我们村就只卖这一次，后边要怎么弄，就看你们村自己的规划了。”

    “才三袋粮？”小洛村长苦笑，“只怕不够一百八十人分的。”

    “你先拿到手再说！滕儿！”老村长喊了声，谢滕便将粮食用小推车拉了过来。

    小洛村长是自己来的，他看到小推车本来已经足够惊讶了，再看到那大袋白色的东西更吃惊，“谢叔，这是啥？”

    “米。”

    “咱们吃的米也不是这种颜色吧？”

    “精米，是连镇上一般人都吃不到的东西。”

    “精，精米？”小洛也算是在镇上读过几年书的，他太清楚这两个字的含金量。

    下意识吞咽了口水，“谢叔，精米这种东西，只有盛京城里的权贵才能吃得上吧？”

    这种东西，咋可能流转到他们这个山沟里。

    不过要真是精米，这千金难得的东西，倒是的确值这个价。

    “你要怀疑，就别吃，我让滕儿拉回去。”

    “别别别，谢叔，我不是王叔那种人，钱先给您！”小洛村长直接把钱袋子丢了过去。

    老村长稳稳接住，打开一看，的确有五贯钱。

    他便跟儿子一起，将小推车里的粮食和菜都丢到对面去。

    那一袋米，有五十公斤，重的很。

    落在脚边，小洛村长听到沉闷的声音，人都懵了，原以为三袋没多少，放在推车里他看的也不清楚，怎么也没想到，一袋竟有这么大！

    清露村真是厉害，连精米都能吃得起，还一下子拿出来了三袋。

    紧接着干面条和青菜，以及二十斤五花肉丢了过来。

    小洛村长倒吸凉气，这简直像做梦一样！

    村里都多久没见过肉了！

    他忽然有个大胆的想法，要是说服村里的大家，直接跟清露村合并，让谢叔当村长，该多好啊！穿越小说 www.kk169.la